Bœuf Bourguignon
Pour des Bourgui party de folie !
par Isaline (Juin 2021)
6 Portions
Préparation: 30 min
Cuisson: 150 min
Repos: 0 min
0°C
Ingrédients
- 2 carottes
- 2 oignons
- 300g de champignons
- 2 gousses d'ail
- Un bouquet garni (ou du laurier et du thym)
- 1L de vin rouge
- 2 cuillère à soupe de farine
- 1,2 kg de bœuf découpé en morceaux
- Un cube de bouillon
Étapes
- Peler et découper les carottes, oignons, champignons et l'ail
- Faites chauffer de la matière grasse dans un cocotte
- Une fois que le plat est bien chaud, faites revenir le bœuf sur toutes les faces à feu très vif
- Baisser le feu, et ajouter les oignons et les carottes
- Faire revenir pendant 10minutes
- Fariner la viande et les légumes
- Verser le litre de vin sur la viande (le vin doit recouvrir la viande)
- Ajouter l'ail, le cube de bouillon, les champignons, et le bouquet garni
- Saler, poivrer
- Laisser mijoter à feu doux pendant minimum 2h
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