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Contributeur* Bastian Céline Isaline Jean-Noël Lucain Manel Mary

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Tags* Légumes Plat Principal Végétarien

Nombre de portions

Temps de préparation (min)

Temps de repos (min)

Temps de cuisson (min)

Température (°C)

Ingrédients* 200g de lentilles corail 400ml de lait de coco 400ml d'eau 130g d'épinards frais (j'ai mis ce que j'avais) 1 ou 2 carottes 1 oignon De l'ail curcuma, curry sel, poivre

Étapes* Faire tremper les lentilles dans de l'eau pendant 15 minutes. J'ai utilisé un mélange de lentilles jaunes et corail. Émincer l'oignon et l'ail. Couper la carotte en petits cubes. Faire dorer l'oignon, l'ail et les carottes dans un peu d'huile d'olive (environ 5 minutes). Rincer les lentilles. Les mettre dans une casserole avec le lait de coco, l'eau et les épices. Mettre un couvercle et laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux. Laver les épinards. Les ajouter à la casserole un peu avant la fin pendant environ 5 minutes. Mettre du sel et du poivre. Servir avec du riz et/ou des naans.