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Contributeur* Bastian Céline Isaline Jean-Noël Lucain Manel Mary

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Description Un classique de Sylviane

Tags* Cuisine Du Monde Soupe Végétarien

Nombre de portions

Temps de préparation (min)

Temps de repos (min)

Temps de cuisson (min)

Température (°C)

Ingrédients* 1 petit oignon 1 branche de céleri 1 boîte de tomates pelées 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 100g de lentilles vertes sèches 100g de pois chiches cuits 1L d'eau 50g de farine 2/3 poignées de pâtes à soupe langues d'oiseaux jus de citron dattes (facultatif) persil coriandre (fraîche si possible) huile d'olive gingembre curcuma ras el hanout

Étapes* Mixer l'oignon, le céleri (duquel on a enlevé les fils) et le gingembre Rajouter le curcuma, le ras el hanout et l'huile d'olive, et faire rissoler Ajouter la boîte de tomates pelées, les lentilles et l'eau froide (1L) et laisser cuire (environ 25 min) Quand les lentilles sont cuites, ajouter les pois chiches cuits, le persil, la coriandre Mélanger le concentré de tomates et la farine dans un peu d'eau, et l'ajouter au reste Ajouter les langues d'oiseau et laisser cuire Servir chaud Au moment de servir, vous pouvez rajouter un peu de jus de citron et des dattes