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Contributeur* Bastian Céline Isaline Jean-Noël Lucain Manel Mary

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Description Francois Regis Gaudry sur France Inter : " pommes, en très grande quantité, vont absorber la quasi-totalité de l'appareil (d'où le nom du gâteau) et procurer une sensation très intense de fruit à la dégustation, en plus d'une texture moelleuse assez démente"

Tags* Dessert Pomme Facile Et Rapide

Nombre de portions

Temps de préparation (min)

Temps de repos (min)

Temps de cuisson (min)

Température (°C)

Ingrédients* 1,2 kg de mélange de pommes sucrées (golden) et acidulées (Pink Lady, Juliet) 1 gousse de vanille 50 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 20 g de sucre 1 pincée de sel 10 cl de lait 20 g de beurre fondu Sucre glace

Étapes* Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter les graines avec la pointe d'un couteau et les ajouter dans le saladier. Bien mélanger. Ajouter les œufs et mélanger. Puis incorporer le lait et le beurre fondu. Éplucher les pommes et les couper en fines tranches de 1 à 2 mm. Remplir un moule à cake des tranches de pomme en les disposant les unes sur les autres. Répartir équitablement la pâte dans le moule : elle va couler entre les tranches de pomme et se faufiler dans les espaces. Enfourner pour 40 minutes. Laisser tiédir. Démouler et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.