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Contributeur* Bastian Céline Isaline Jean-Noël Lucain Manel Mary

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Description Brioche de noel

Tags* Christmas Christmas Baking Petit Déjeuner

Nombre de portions

Temps de préparation (min)

Temps de repos (min)

Temps de cuisson (min)

Température (°C)

Ingrédients* 300 g de farine 50g de sucre 5g de levure boulangère (sèche) 13,5cl de lait tiède 40g de beurre mou 1 jaune d'oeuf Des pépites de chocolat

Étapes* Mélanger la farine et le sucre dans le bol d'un robot Verser la levure au centre Pétrir au robot ou à la main, en versant le lait au centre Quand le mélange commence a être homog§ne, ajouter le beurre Pétrir pur obtenir une pate lisse, élastique et homogène Couvrir le bol d'un torchon propre et mettre au four à 40° pendant 1h Placer la pate sur le plan de travail fariné et diviser en 6 Former des boudins assez larges et couper des bras et des jambes avec des ciseaux Poser les Mannele sur une plaque recouverte de papier cuisson et couvrez d'un torchon remettre au our 30minutes à 40° Chauffer le four à 180° Pendant ce temps dorer les mannele au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et décorer de pépites de chocolat Enfourner 15min, ils doivent être bien dorés.