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Contributeur* Bastian Céline Isaline Jean-Noël Lucain Manel Mary

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Tags* Chataigne Dessert

Nombre de portions

Temps de préparation (min)

Temps de repos (min)

Temps de cuisson (min)

Température (°C)

Ingrédients* Pour la pâte à la châtaigne : 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 100 g de beurre 200 g de crème de marrons (de préférence à 50% ou plus de marrons) 1 cuillère à soupe de levure chimique 2 cuillères à soupe de rhum 1 pincée de sel Pour la pâte à la vanille: 1 gousse de vanille 130 g de sucre 30 g de beurre 5 jaunes d’œufs 7 cl de crème liquide entière 100 g de farine 2 g de levure chimique

Étapes* Pour la pâte à la châtaigne: Mettre les oeufs dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel. Mélanger le tout. Puis ajouter la farine et la levure. Ensuite ajouter le beurre ramolli, la crème de marrons et le rhum. Pour la pâte à la vanille : Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez la pulpe et mélangez-la avec le sucre pour parfumer le sucre à la vanille. faites fondre le beurre. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé. Ajoutez la crème liquide, puis la farine et la levure, en fouettant bien. Incorporez ensuite le beurre fondu. Assemblage: À la poche à douille pour les puristes. En alternant une cuillère à soupe de chacune des pâtes à tour de rôle dans un moule. Dans les deux cas, finir en traçant un S avec un couteau (pour faire de jolie forme dans la pâte !) Cuire une quarantaine de minutes à 170°