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Contributeur* Bastian Céline Isaline Jean-Noël Lucain Manel Mary

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Tags* Indien Pain Végétarien

Nombre de portions

Temps de préparation (min)

Temps de repos (min)

Temps de cuisson (min)

Température (°C)

Ingrédients* 600g de farine 2 yaourts natures 2 pincées de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique un peu d'eau tiède (fromage)

Étapes* Dans un bol, mélanger farine, levure et sel Ajouter le yaourt et l'huile d'olive Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple mais non collante. Pour cela, ajuster en ajouter de l'eau tiède ou de la farine au besoin Travailler la pâte (la pétrir) Laisser reposer une vingtaine de minutes Diviser la pâte en ~8 parts Étaler et faire cuire chaque naan dans un poêle (environ 2-3 minutes par coté). Le naan doit légèrement gonflé à la cuisson Servir chaud, accompagnés de petits curry à l'indienne (optionnel) Pour réaliser un cheese naan, étaler la pâte à naan normalement. Mettre du fromage au milieu puis plier en 4. Ré-étaler puis faire cuire. Concernant le fromage, la recette initiale conseille de la Vache qui rit. Un test a été réalisé avec du Saint-Môret mais cela a été peu probant. La version avec du gruyère rapé est quand a elle très sympathique !