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Contributeur* Bastian Céline Isaline Jean-Noël Lucain Manel Mary

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Tags* Facile Et Rapide Légumes Végétarien

Nombre de portions

Temps de préparation (min)

Temps de repos (min)

Temps de cuisson (min)

Température (°C)

Ingrédients* 120g lentilles corail 2 carottes moyennes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de curry (ou plus) 1 litre d'eau huile d'olive coriandre, sel, poivre 225ml lait de coco

Étapes* Couper les carottes en rondelles et les mettre à cuire dans une casserole d'eau. Émincer les oignons et écraser l'ail. Les faire revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive. Rincer bien les lentilles. Les ajouter à la casserole avec les oignons. Ajouter les carottes avec l'eau de cuisson. Ajuster pour avoir à peu près 1 litre d'eau. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps. Quand les lentilles et les carottes sont tendres, la soupe est prête à être mixée. Ajouter le lait de coco, coriandre, sel, poivre.