Éditer

Contributeur* Bastian Céline Isaline Jean-Noël Lucain Manel Mary

Titre*

Citation*

Description None

Tags* Faut Pas Être Pressé Plat Principal Poulet

Nombre de portions

Temps de préparation (min)

Temps de repos (min)

Temps de cuisson (min)

Température (°C)

Ingrédients* 4 morceaux de poulet (cuisse ou avant cuisse) 3 citrons confits 6 gousses d'ail 2 gros oignons 100g d'olives vertes dénoyautées (une cinquantaine) Huile d'olive 2 càc de curcuma 1 càc de gingembre 1 càc de cumin 1 petite càc de canelle Coriandre et persil selon les goûts

Étapes* Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olives et les gousses d'ail coupées en deux Ajouter les oignons coupés grossièrement Lorsque le poulet est doré, mettre le contenu de la poêle dans le plat à tajine (ou, à défaut, une cocotte en fonte) Ajouter les épices, les citrons confits coupés en quartiers, les olives coupées en deux, et un grand verre d'eau Laisser mijoter à feu doux 2h/2h30. Si nécessaire, rajouter un peu d'eau, afin qu'il y ait toujours de la sauce Servir avec du riz ou de la semoule (Tipiak aux épices douces, la meilleure !).