Boulettas au citron
Toute ressemblance avec des estrellas existantes ou ayant existé serait purement fortuite
par Isaline (Juin 2021)
6 Portions
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Repos: 30 min
180°C
Ingrédients
- 300g de farine
- 100g de sucre (ou un peu moins selon les goûts)
- 1 œuf
- 1 citron non traité
- 100g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- Sucre et sucre glace pour l'enrobage
Étapes
- Sortir le beurre en avance pour qu'il soit bien mou
- Travailler ensemble le beurre et l'oeuf, de préférence au batteur électrique. Ajouter le zeste de citron et son jus, ainsi que le sucre.
- Ajouter la farine et la levure. Mélanger pour avoir une pâte homogène.
- Laisser reposer 30min au frigo.
- Former des boulettes avec la pâte. Rouler chaque boulette dans le sucre et le sucre glace.
- Disposer sur une plaque de cuisson et enfourner 15min à 180°C.
- Les boulettas ne doivent surtout pas brunir ! Laisser refroidir avant dégustation.
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