Pâtisson farci
Pâtisson, artichaut d'Espagne, bonnet de prêtre, bonnet d'électeur, couronné impériale, ...
par Mary (Juin 2021)
5 Portions
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Repos: 0 min
190°C
Ingrédients
- 1 oignon
- légumes: courgette, champignons, tomates, ....
- 1 gros pâtisson
- ail
- sauce tomate (facultatif)
- fromage râpé, cubes de comté ou parmesan
Étapes
- Couper le haut du pâtisson (le chapeau).
- Vider l'intérieur en écartant les graines.
- Mettre la chair du pâtisson dans une poêle avec les autres légumes. Faire cuire avec un fond d'huile d'olive.
- Remplir le pâtisson avec les légumes cuits. Ajouter de la sauce tomate (facultatif) et/ou du fromage. Fermer avec le chapeau.
- Faire cuire pendant environ 40 minutes. Le pâtisson doit être tendre.
- Ajouter un peu d'eau au plat si nécessaire (pour éviter que le fond brûle).
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