Quinoa façon risotto

Quinoa façon risotto

On pourrait appeler ça un quinoatto mais ça sonne pas très bien

Isaline Profile Picture par Isaline (Juin 2021)

person 4 Portions
schedule
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Repos: 0 min
local_fire_department 0°C
Quinoa Vegan

Ingrédients

  • 250g de quinoa parfumé
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 cubes de bouillon

Étapes

  1. Couper les carottes en rondelles, la courgette en cubes et émincer l'oignon
  2. Faire revenir les légumes à la poêle avec un peu d'huile d'olive
  3. Pendant ce temps, préparer 1,5L de bouillon
  4. Rajouter aux légumes le quinoa, et noyer le tout avec le bouillon
  5. Faire cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé tout le bouillon
  6. Recommencer ces deux dernières étapes jusqu'à ce que le quinoa soit cuit (cela met en moyenne 15 à 20 minutes)

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