
Boulettes fraicheur à la semoule
"Quelle semoule !" se dit généralement celui qui a fait une boulette... sauf s'il a bien suivi la recette

Préparation: 5 min
Cuisson: 5 min
Repos: 0 min
Des boulettes à faire en été avec un reste de semoule
Ingrédients
- 1 verre de semoule cuite (quantité une fois cuite)
- 1/2 verre de poids chiches cuits
- 1 tomate moyenne
- 2 cuillere environ de farine
- Mente fraiche
- basilic
- 1 petit oignon vert
- zeste citron ou un peu de jus (optionnel)
- 1 "laniere" de poivron (optionnel)
- 1 fond d'huile pour la friture
Étapes
- couper les tomates en petits morceaux sans garder trop d'eau
- ciseler la mente et le basilic
- émincer l'oignon et le poivron s'il y en a
- préparer le zeste de citron
- écraser grossièrement les pois chiches
- mélanger le tout à la semoule
- ajouter de la farine pour que l'ensemble ne soit pas trop humide et permette de constituer les boulettes
- constituer les boulettes
- rouler les dans la farine
- faire frire à la poele sur chaque coté
- servir !