Broccoli muffins
Savoury muffins!
par Mary (Avril 2024)
4 Portions
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Repos: 0 min
180°C
Ingrédients
- une dizaine de fleurettes de brocoli
- 100g farine de blé ou d'épeautre
- 45g farine de pois chiches
- 1 à 2 cuillères à café de curry
- sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 ml de lait de coco
- 15 ml d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou jus de citron
- graines de courge
Étapes
- Faire cuire le brocoli à la vapeur (il doit rester un peu ferme).
- Mélanger les farines, le curry, le sel et la levure.
- Dans un autre récipient, fouetter ensemble le lait de coco et l'huile.
- Verser le mélange lait/huile sur les ingrédients secs.
- Ajouter le vinaigre ou le jus de citron.
- Mélanger.
- Placer un peu de pâte dans le fond des moules, y planter une fleurette.
- Recouvrir de pâte.
- Décorer avec des graines de courge.
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