Madeleines
La vraie madeleine de Proust
par Céline (Janvier 2022)
12 Portions
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Repos: 120 min
210°C
Un petit nuage
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 40g de lait
- 125g de farine
- 5g de levure
- 140g de beurre
Étapes
- Mélanger les oeufs et le sucre
- Ajouter le lait
- Verser la farine et levure tamisée
- Verser le beurre fondu chaud
- Réserver au moins 2h au frais (une nuit c'est mieux)
- Verser dans le moule à madeleine la pate directement sortie du frigo (c'est le choc thermique qui fera la bosse)
- Faire cuire 9 à 10minutes à 210°
Voir aussi
Pecan muffin
Petits Pains
Scones de Ricardo
Granola Cups
Banana cake version végétalienne
Bran muffins
Muffin aux bleuets
Gâteau banane, avoine, noisettes
Boulettes à la châtaigne
Frangicake