Scones de Ricardo
Ricardo, le Cyril Lignac du Canada
par Manel (Mars 2023)
8 Portions
Préparation: 10 min
Cuisson: 18 min
Repos: 0 min
200°C
Scones au four
Ingrédients
- 300g (2 cups) de farine
- 55g (1/4 cup) de cassonade
- 1 c-à-c de levure
- 0,5 c-à-c de bicarbonate de soude
- Sel
- 1 c-à-c de cannelle
- 115g de beurre froid, coupé en dés
- 180ml (3/4 cup) de babeurre
- Optionellement:
- Pour badigeonner : un peu plus de babeurre et une c-à-s de sucre
- Dans la pâte: 45g de raisins secs
Étapes
- Mélanger les ingrédients secs
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il ait la grosseur de petits pois
- Ajouter le babeurre et mélanger juste assez pour humecter la farine. Ne pas trop mélanger
- Sur la plaque, abaisser la pâte avec les doigts en un disque de 2,5 cm d'épaisseur (soit environ 20 cm de diamètre).
- Couper en huit pointes
- Avec un pinceau, badigeonner les scones de babeurre et de sucre
- Cuire jusqu'à ce que les scones soient dorés (18-20 minutes)
Voir aussi
Pecan muffin
Bran muffins
Muffin aux bleuets
Petits Pains
Misha's raisin scones
Muffins
Dream Squares
Granola
Pain perdu
Madeleines