Tarte au citron

Étapes

1. Zester et presser les 2 citrons dans une casserole
2. Ajouter les 100g de beurre
3. Faire fondre le beurre et le citron à feu doux
4. Pendant ce temps, bien mélanger le sucre et les oeufs
5. Une fois que le beurre est fondu, ajouter dans la casserole le mélange oeufs-sucre
6. Laisser cuire à feu moyen tout en mélangeant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes)
7. Retirer la casserole du feu et réserver
8. Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte, et faire cuire la pâte à blanc (environ 20/25 minutes)
9. Verser l'appareil sur la pâte cuite, et laisser reposer au moins 1h30.