Tarte aux pignons

Étapes

1. Faire une pâte avec les 5 premiers ingrédients. Mélanger d'abord la farine et le beurre ou margarine. Ajouter ensuite le sucre et la crème. Mettre au froid 30 minutes.
2. Pour la garniture :
3. Mettre le beurre ou la margarine et le sucre dans un saladier. Fouetter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. Ajouter les amandes moulues, le madère et les oeufs. Bien mélanger.
5. Ajouter 115g de pignons.
6. Mettre la pâte dans un moule. Garnir le moule. Saupoudrer avec les pignons restants.
7. Faire cuire 60 à 65 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.