Gâteau de Noël aux clémentines et aux amandes
Eh Clémentine ! T'es pressée ?!
par Mary (Janvier 2024)
8 Portions
Préparation: 60 min
Cuisson: 40 min
Repos: 0 min
180°C
Gâteau moelleux
Ingrédients
- 3 ou 4 belles clémentines
- 4 oeufs
- 150g de sucre
- 200g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sucre glace / amandes (décoration)
Étapes
- Déposer les clémentines épluchées dans une casserole, recouvrir les d'eau et faire cuire à feu doux pendant environ 45 minutes. Laisser refroidir les clémentines puis retirer les pépins. Récupérer le jus et mixer le reste afin d'obtenir une belle pulpe (ou mixer tout).
- Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la levure puis la poudre d'amandes. Terminer en versant le jus et la pulpe de clémentines.
- Beurrer et fariner un moule. Enfourner environ 49 minutes. Saupoudrer d'un peu de sucre glace et parsemer de quelques amandes (facultatif).
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