Pad Thaï
Bas les pâtes, vive les Thaïs
par Manel (Juin 2021)
4 Portions
Préparation: 30 min
Cuisson: 0 min
Repos: 0 min
0°C
Ingrédients
- 1 carotte coupée en dés
- 1 à 2 gousses d'ail
- 4 à 6 oignons nouveaux
- Nouilles chinoises de blé ou de riz (env. 80gr par personne)
- 60 ml de sauce soja salé (pour 250g de nouilles)
- 30 ml de nuoc mam (pour 250g de nouilles)
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques feuilles de coriandre
- Cacahuètes hachées
- Un demi citron vert ou jaune
- Poulet, bœuf, crevettes, végé, ajoutez selon vos envies !
Étapes
- Hacher l'ail, le blanc des oignons nouveaux et les carottes. Faire revenir à la poêle un quart d'heure.
- Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans de l'eau en ébullition. Après la cuisson, les passer à l'eau froide, les rincer pour éviter qu'elles ne collent et les réserver.
- Après un quart d'heure de cuisson des légumes, ajouter la viande ou les crevettes. Cuire à feu vif pour 3 minutes.
- Ajouter ensuite les sauces soja et nuoc mam. Continuer à cuire pendant 4 minutes.
- Finir par ajouter les nouilles. Laisser le tout réchauffer.
- Disposer dans des coupelles la menthe hachées, la coriandre hachée, les cacahuètes hachées, des morceaux de citron et le vert des oignons nouveaux.
- Servir les assiettes et laisser chacun compléter son assiette !
Voir aussi
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