Veggie Burger
Pois chiche de tester ?
par Lucain (Juin 2021)
4 Portions
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Repos: 0 min
0°C
Ingrédients
- 250g de pois chiches égouttés
- 250g de haricots rouges
- 1 oignon
- 1 carotte
- 3 gousses d'ail
- (1 petite boîte de mais en option)
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse de chapelure
- Du sel, des épices et des herbes (cumin, coriandre, paprika, piment doux...)
Étapes
- Mixer ensemble les pois chiches, les haricots rouges et éventuellement le maïs. Le résultat ne doit pas être une purée homogène
- Éplucher puis couper très finement l'oignon, l'ail et la carotte
- Faire revenir dans une poêle ces derniers
- Incorporer à la mixture de pois et haricots. Ajouter avoine et chapelure puis touiller jusqu'à obtenir un mélange uniforme
- Ne pas oublier de relever avec épices et herbes
- Faire des pavés de la forme d'un steak haché et cuire dans une poêle
- Compléter les burgers avec un assemblage traditionnel : pain, salade, tomate, oignons, fromage, sauce,...
Voir aussi
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